第172章 今后必定要顿顿吃肉！(1/2)
一家人赶忙将灌好的香肠悬挂在厨房灶台上方。
如此，每次做饭时，烟火熏烤之下，这些香肠放上几年都不会坏。
看着屋里挂满的腊肉和香肠，大家心里满是踏实。
当然，这些腊肉香肠不能一直挂在厨房，毕竟这样做存在风险。
一方面，若是被外人瞧见，容易惹来麻烦，正所谓财不外露；
另一方面，老鼠和野猫很可能会溜进来偷吃。
所以，等在厨房把腊肉香肠的水分烘干得差不多后，农村人自有一套保存方法 —— 缸藏。
找一个干净的陶瓷缸或瓦缸，在缸底铺上一层石灰或草木灰，接着将腊肉和香肠用干净的谷草或荷叶包好放入缸中，最后在上面再覆盖一层石灰或草木灰，并把缸口密封严实。
每隔一两个月更换一次草木灰，便能让腊肉和香肠长期保存。
草木灰不仅能防虫，还能吸潮，经此方法保存的香肠和腊肉，不会发霉也不会生虫。
父子俩忙着挂香肠、腊肉时，林燕和陆海草已开始准备晚饭。
为庆祝陆海山和路远平从老鹰山归来，还成功猎到一头野猪，林燕掌勺、陆海草打下手，打算做红烧肉，再蒸上一锅米饭。
米是陆海山上次从县城带回的糙米，简单清洗后，放入大铁锅里煮沸，倒出米汤，再把米转移到蒸笼里蒸。
这样蒸出的米饭又香又糯，嚼劲十足。
而且今天没在大米里掺大量红薯或粗粮，是实打实的大白米饭。
煮米的米汤也是个好东西。
在农村，没有牛奶时，人们常把米汤兑喂孩子，也能将孩子拉扯长大。
这一锅米汤用来煮大白菜，煮出的白菜既有自身的清香，又带着大米的香甜，堪称美味。
接下来便是煮红烧肉了。
生野猪肉有股膻味，但这点小问题难不倒林燕。
她倒了一锅水，放入切好块且处理好猪毛的野猪肉，再加入大葱、生姜等农村常见的香料，先焯一遍水去腥。
接着把猪肉切成块状。
红烧肉用菜籽油炒会更香，可农村没有菜籽油，林燕便用猪油 —— 陆海山和路远平在溶洞炼制了一大盆猪油，足够一家人吃好一阵子。
她往铁锅里放少量猪油，融化后，将肥瘦相间的猪肉块下锅，用猪油煸炒，把肉块里肥肉的油煸炒出来。
待肉皮微微发皱、不断渗出油水时，放入八角、香料、农村自制的辣椒豆瓣酱，翻炒间，猪肉的香味渐渐散发出来。
陆海花一直守在锅边，盯着锅里翻滚的肉块，不停地咽口水。
陆海草见状，忍俊不禁，从碗里拿了两块熬猪油剩下的猪油渣给她。
陆海花接过猪油渣，放在鼻尖深深一嗅，浓郁的油脂香味刺激着味蕾。
她将猪油渣放入口中细细咀嚼，油脂在口腔迸发，瞬间得到了极大的满足。
小孩子正是馋嘴的时候，香脆可口、满是油脂的猪油渣，吃了一个还想再吃。
陆海草却不再给她，毕竟猪油渣可是宝贝，以后吃饭做菜还得用。
陆海花不愿离开，只能可怜巴巴地盯着锅里的红烧肉。
以往家里吃饭舍不得放酱油，这次林燕特意拿出酱油，往正在炒制的红烧肉里倒了一些。
肉炒得差不多后，陆海草把提前切好的土豆放进去，炒至三四分熟，最后加水，盖上锅盖慢炖。
十来分钟后，红烧肉做好了。锅盖一掀开，肉香混合着水蒸气扑面而来，瞬间弥漫了整个厨房。
这香味引得大家纷纷咽口水，就算是陆海山平日里常吃肉，此刻看着这一锅红烧肉，也饿得不行。
林燕用土碗盛了一大碗红烧肉，又用另一个大碗装了一碗米汤煮的白菜，再用五个小碗盛满大白米饭，摆到桌上喊道：“开饭喽！”
陆海花兴奋极了，拍着手喊道：“开饭了，开饭了，终于开饭了！”
陆海花毫不客气，夹起一块红烧肉，混着碗里的大白米饭，大口大口地吃起来。
陆海山见妹妹饿极了的模样，笑着说：“海花，你吃慢点儿，没人和你抢，肉还多着呢。”
陆海草先给父亲和陆海山一人夹了一块肥瘦相间的红烧肉，说道：“快吃，这两周可把人累坏了。”
陆海山也招呼她：“你也吃。”
一家人开心地吃着红烧肉，可林燕和陆艳萍却基本只夹土豆吃，或是用红烧肉的汤汁拌饭，很少夹肉。
陆海山心里明白，她们是舍不得吃，怕自己吃了孩子们就没得吃了。
父母总是这样，一心想把最好的东西留给孩子。
可这样不行，林燕和路远平的身体本就不太好。
林燕上辈子就是在陆海花去世后，因缺吃少穿生了重病，最终离世；
陆远平则是在做工时得了肺痨，早早离开了人世，不管是肺癌还是肺结核，都是因为身体营养跟不上，抵
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如此，每次做饭时，烟火熏烤之下，这些香肠放上几年都不会坏。
看着屋里挂满的腊肉和香肠，大家心里满是踏实。
当然，这些腊肉香肠不能一直挂在厨房，毕竟这样做存在风险。
一方面，若是被外人瞧见，容易惹来麻烦，正所谓财不外露；
另一方面，老鼠和野猫很可能会溜进来偷吃。
所以，等在厨房把腊肉香肠的水分烘干得差不多后，农村人自有一套保存方法 —— 缸藏。
找一个干净的陶瓷缸或瓦缸，在缸底铺上一层石灰或草木灰，接着将腊肉和香肠用干净的谷草或荷叶包好放入缸中，最后在上面再覆盖一层石灰或草木灰，并把缸口密封严实。
每隔一两个月更换一次草木灰，便能让腊肉和香肠长期保存。
草木灰不仅能防虫，还能吸潮，经此方法保存的香肠和腊肉，不会发霉也不会生虫。
父子俩忙着挂香肠、腊肉时，林燕和陆海草已开始准备晚饭。
为庆祝陆海山和路远平从老鹰山归来，还成功猎到一头野猪，林燕掌勺、陆海草打下手，打算做红烧肉，再蒸上一锅米饭。
米是陆海山上次从县城带回的糙米，简单清洗后，放入大铁锅里煮沸，倒出米汤，再把米转移到蒸笼里蒸。
这样蒸出的米饭又香又糯，嚼劲十足。
而且今天没在大米里掺大量红薯或粗粮，是实打实的大白米饭。
煮米的米汤也是个好东西。
在农村，没有牛奶时，人们常把米汤兑喂孩子，也能将孩子拉扯长大。
这一锅米汤用来煮大白菜，煮出的白菜既有自身的清香，又带着大米的香甜，堪称美味。
接下来便是煮红烧肉了。
生野猪肉有股膻味，但这点小问题难不倒林燕。
她倒了一锅水，放入切好块且处理好猪毛的野猪肉，再加入大葱、生姜等农村常见的香料，先焯一遍水去腥。
接着把猪肉切成块状。
红烧肉用菜籽油炒会更香，可农村没有菜籽油，林燕便用猪油 —— 陆海山和路远平在溶洞炼制了一大盆猪油，足够一家人吃好一阵子。
她往铁锅里放少量猪油，融化后，将肥瘦相间的猪肉块下锅，用猪油煸炒，把肉块里肥肉的油煸炒出来。
待肉皮微微发皱、不断渗出油水时，放入八角、香料、农村自制的辣椒豆瓣酱，翻炒间，猪肉的香味渐渐散发出来。
陆海花一直守在锅边，盯着锅里翻滚的肉块，不停地咽口水。
陆海草见状，忍俊不禁，从碗里拿了两块熬猪油剩下的猪油渣给她。
陆海花接过猪油渣，放在鼻尖深深一嗅，浓郁的油脂香味刺激着味蕾。
她将猪油渣放入口中细细咀嚼，油脂在口腔迸发，瞬间得到了极大的满足。
小孩子正是馋嘴的时候，香脆可口、满是油脂的猪油渣，吃了一个还想再吃。
陆海草却不再给她，毕竟猪油渣可是宝贝，以后吃饭做菜还得用。
陆海花不愿离开，只能可怜巴巴地盯着锅里的红烧肉。
以往家里吃饭舍不得放酱油，这次林燕特意拿出酱油，往正在炒制的红烧肉里倒了一些。
肉炒得差不多后，陆海草把提前切好的土豆放进去，炒至三四分熟，最后加水，盖上锅盖慢炖。
十来分钟后，红烧肉做好了。锅盖一掀开，肉香混合着水蒸气扑面而来，瞬间弥漫了整个厨房。
这香味引得大家纷纷咽口水，就算是陆海山平日里常吃肉，此刻看着这一锅红烧肉，也饿得不行。
林燕用土碗盛了一大碗红烧肉，又用另一个大碗装了一碗米汤煮的白菜，再用五个小碗盛满大白米饭，摆到桌上喊道：“开饭喽！”
陆海花兴奋极了，拍着手喊道：“开饭了，开饭了，终于开饭了！”
陆海花毫不客气，夹起一块红烧肉，混着碗里的大白米饭，大口大口地吃起来。
陆海山见妹妹饿极了的模样，笑着说：“海花，你吃慢点儿，没人和你抢，肉还多着呢。”
陆海草先给父亲和陆海山一人夹了一块肥瘦相间的红烧肉，说道：“快吃，这两周可把人累坏了。”
陆海山也招呼她：“你也吃。”
一家人开心地吃着红烧肉，可林燕和陆艳萍却基本只夹土豆吃，或是用红烧肉的汤汁拌饭，很少夹肉。
陆海山心里明白，她们是舍不得吃，怕自己吃了孩子们就没得吃了。
父母总是这样，一心想把最好的东西留给孩子。
可这样不行，林燕和路远平的身体本就不太好。
林燕上辈子就是在陆海花去世后，因缺吃少穿生了重病，最终离世；
陆远平则是在做工时得了肺痨，早早离开了人世，不管是肺癌还是肺结核，都是因为身体营养跟不上，抵